På marknaden i Aix en Provence är tomaterna är stora nog för en sallad för tre eller fyra.De franska damerna och herrarna som handlar här sträcker ut sina snygga händer och kniper lite i en squash eller skakar lite på salladen innan de slår till. Ingenting är billigt men allt är av bästa kvalitet.
Kanske skulle vi få bättre kvalitet i Sverige om vi nöp och diskuterade? Alltså, nöp i maten och diskuterade med handlaren– inte tvärtom.
Ingenstans har jag smakat så goda tomater som dessa handbollsstora som kallas Coeur de boeuf.
Som en blandning mellan vattenmelon och tomat och jordgubbar... Innanmätet är kompakt och nästan utan kärnor.
