Nu finns den kloka boken In Defense of Food av Michael Pollan på svenska och heter då Till matens försvar. Amerikanen Pollan beskriver intelligent och slagkraftigt hur det han kallar "nutritionismen" (dietspecialister, näringsfysiologer m fl) tillsammans med matindustrin skapat en situation där konsumenterna blivit helt villrådiga och maktlösa. Ett läge där nästan all mat upplevs som farlig, fet eller giftig. En vardag där bra råvaror har blivit en bristvara, medan industriellt processad mat finns att tillgå överallt. Läs och förundras.
Läs mer på www.michaelpollan.com
